[养生篇]燕王燕窝

大家好，我们都知道马来西亚生产燕窝。我们从小就食燕窩，因为它适合一家大小食用。

燕王燕窝

而中國人食燕窩可追溯至唐朝，據悉唐代女皇帝武則天經常食用燕窩養顏，繼後歷宗元迄明清，燕窩入饌之風在上流社會間始終不絕，而正列宮延御膳則由明代開始，當時東南亞附近之小國進貢天朝皇帝珍品，其中不乏極品頂級燕窩，順理成章被譽為「貢燕」或「官燕」。

明代李時珍所撰之【本草綱目】對「燕窩」已有較詳細敘述：「閩之遠海近番處，有燕名金絲……蠶螺背上內有兩肋如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。故此燕食之內化而肋子化，並津液嘔出，結為小窩附石上。久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰：『燕窩』。

燕窝主要分为两类；

1. 屋燕:
燕子将燕巢筑于特设的屋子里, 屋顶用木材建造, 室内环境依照天然山洞气温, 光暗度及干湿度建筑而成, 平均温度为28°C - 30°C, 湿度约 89°C - 90°C, 潮湿阴暗。燕子早上飞离燕屋到野外觅食至黄昏时分才回到燕屋。因为栖息环境较好, 燕窝中杂质及羽毛较少及干净, 形状较完整, 似船型或匙羹形。

2. 洞燕:
野生洞燕产自远离民居的海岛, 燕子巢筑于岩洞及悬崖上, 燕子主要在大海中觅食海藻及浮游生物等。每年採燕窝2-3次, 所以产量较少。野生洞燕含丰富的矿物质, 形状呈窝形, 较厚身, 炖后口感丰富味道香浓, 被业界推崇为全世界最好的燕窝。

最近我的朋友介绍我燕王燕窝品牌。他们的加工程序完全依据国际食品认证(HACCP、GMP、VHM及ISO 22000：2005) 进行，确保每批燕窝加工过程中，都符合国际食品卫生标准。从刷除燕窝杂质、研磨、挑毛、定型、风干、检验、包装、甚至燕窝品质管理都经过严密的专业管理，不容出现一丝差错。不但如此，它也适合回教徒食用，因为它Halal certified, GMP + HACC。